Po minulotýždňovom výlete do Melbourne, Christina je späť na ceste na ďalšom vlasoch Odyssey so spoločnosťou Samsung a Optus – tentoraz v Brisbane.
Nielenže bolo spustenie novej Galaxy 10 v Queenslande úspešné, Christina tiež priniesla domov niekoľko skvelých tipov, kde jesť a kde zostať v Brisbane.
Máme tiež niekoľko zaujímavých správ o novej polohe trhu v Sydney Fish Market od generálneho riaditeľa Bryana Skeppera, niektoré horúce tipy, ako vyrobiť tradičnú morskú plodu a novú Harborside show, ktorú nesmie chýbať.
Dúfam, že sa vám bude páčiť toto týždenné vydanie.
Na zdravie – Jim a Christina XX
Časť 1 – Christina v Brisbane
Moje vlasové prehliadky východného pobrežia je už asi za nami a v Brisbane som mal rozprávkový čas.
Brisvegas sa natoľko mení, že to sotva spoznávam zakaždým, keď sa vrátim. Vždy je toho veľa na preskúmanie a nikdy dosť času.
Túto návštevu bývam v Hilton Brisbane, ktorý sa nachádza priamo nad obchodom Queen Street Mall. Viem si predstaviť, keď bol postavený, Hilton by bol úžasný. Zatiaľ čo izby sú teraz v pohode, tentokrát ma skutočne dostala služba.
Zamestnanci z Concierge a recepcie nemohli byť nápomocnejší a priateľskejší a skutočne sa môj pobyt dostal.
Nemám tu veľa voľného času v Brisbane, ale podarilo sa mi vyskúšať nejaké nové miesta na jedenie, ktoré vám naozaj odporúčam vyskúšať, keď ste ďalší v Brisbane – alebo ak máte to šťastie, že žijete Tu samozrejme!
Kde jesť v Brisbane
Dlho, údolie Fortitude
Dlho si neberie rezervácie, takže to nebudeme riskovať a dorazíme skoro a dokážeme naraziť poslednú tabuľku pre dvoch.
Navštevujem so svojím priateľom Staceym, ktorý sa presťahoval zo Sydney do Brisbane a chýba mu dobré thajské jedlo. Naozaj som o tom nepremýšľal, ale – ako široký štetca – Sydney skutočne má niektoré z najlepších thajských potravín v Austrálii.
Hovorili sme s priateľom z Melbourne, ktorý spomenul, ako je Sydneyho thajské jedlo lepšie ako vo Victoria. Je zriedkavé, aby Sydney dosiahol kompliment, keď Melburnnian porovnáva svoje rodné mesto, takže v tom musí byť niečo.
Každopádne dlho robí celkom dobrú prácu pri Allaying Stacey’s Thai Potrel, takže možno je výhoda spoločnosti Sydney ohrozená!
Bohužiaľ nemám so sebou Jima, aby som napísal správnu recenziu. Ale ak sa tam chystáte zamieriť, dôrazne odporúčame objednať si krátke rebro. A baklažán Green Curry je vynikajúci – taká bohatá, dymová príchuť.
Ale všetko, čo máme, je vynikajúce, takže pochybujem, že v tomto menu môžete urobiť zlý výber.
Donna Chang, George Street
Pri hľadaní skvelých nových miest na stravovanie v Brisbane sa vždy obraciam na svojho dobrého priateľa Nikki Parkinsona, ktorý vás styluje.
Donna Chang je moderná čínska reštaurácia, ktorá sa nachádza v najkrajšej budove na kultovej George Street. Plné pastelových ružových odtieňov (aby sa mi zhodovali s mojimi vlasmi) a tiež s niekoľkými vtipy Seinfeld.
Táto služba je bezchybná, zoznam kokteilov je zaujímavý a stále premýšľam o tom lahodnom vyprážanom ryži spannera.
Zostaňte na dezert a budete milovať Seinfeldové tematické cookies, ako by ste očakávali od miesta zvaného Donna Chang’s!
Brisbane’s Hair Romance
Moje stylingové stretnutia v Brisbane idú tak dobre a ja som mal na stoličke niektoré z najkrajších dievčat.
Robí to môj rok, keď prichádzajú navštíviť aj moje nádherné neter. Obaja sú teraz vyšší ako ja, čo ma trochu mrzí, ale sú také krásne, že sa nad tým dostanem. Je krásne ich dohnať, aj keď len krátko.
Moja krásna švagorka sa tiež starala o mňa a vzala ma na večeru a my sa tak smeje. Vrátime sa späť a je také dobré dohnať a spomínať.
A po bláznivom náročnom víkende musím dať Dyan Copemanovi veľký výkrik. Dyan je absolútna hviezda, takže ak hľadáte vlasy a vizážistky v Brisbane, určite ju natiahnite.
Keď odchádzam, aby som sa vrátil na letisko, nebesá sa otvoria nad Brisbane a zaujímalo by ma, či môj let bude zrušený. Ale ja som sa vrátil späť do Sydney práve včas, aby som s Jimom vytvoril triedu varenia paella.
Späť v Sydney – na trhu s rybami v Sydney…
Christina je späť z Brisbane práve včas, aby sme dostali horúce správy:
S delegáciou kolegov členov ASTW sme na poschodí na trhu s rybami, aby sme sa dozvedeli o pravdepodobne najväčšom vývoji tu od jeho založenia v roku 1945. Generálny riaditeľ Bryan Skepper sa stretne s nás, aby nám o tom povedal všetko:
Trhy sa budú pohybovať z ich súčasnej polohy okolo zálivu na väčšie a úplne moderné miesto.
Budova, ktorá z pohľadu plánov architektov vyzerá skôr ako letiskový terminál ako trh s rybami, ešte nebola postavená. Vývoj sa však začal a je v procese od júla 2014.
Bryan má veľké nádeje pre architektov – dánska spoločnosť 3xm. Ako hovorí Bryan: „Danes doručený v opernom dome v Sydney a máme veľké očakávania, ktoré budú znova.“
Prezrite si dizajn architektakresby tu.
Prízemie, ktorá bude stále pôsobiť ako prístav pre komerčné rybárske plavidlá, bude veľkoobchodnou obchodnou zónou a bude mať sklenenú ponukovú miestnosť. 1. poschodie bude domovom maloobchodu a reštaurácií, ale budú tiež miesta, kde sa môžete pozrieť priamo do pracovných strojov na trhu s rybami.
Cieľom je „komunitný trh postavený na veľkoobchodnom trhu, ktorý si zachováva pravosť pracovného trhu s rybami“, vysvetľuje Bryan.
V skutočnosti sa účtuje viac ako len trh s rybami. Nová budova a jej 3000 m2 vonkajšieho verejného priestoru budú „mestským konektorom“. Určite to umožní viac priestoru pre 3 milióny+ návštevníkov ročne-rovnaký počet všetkých turistov, ktorí idú do západnej Austrálie!
Dokonca aj vo svojich súčasných priestoroch je trh s rybami v Sydney v skutočnosti druhým najnavštevovanejším miestom v krajine po opernom dome v Sydney a dostáva dvakrát toľko ľudí ročne ako Veľký bariérový útes.
Po briefingu sme uvádzaní do školy Sydney Seafood School, ktorá je vhodná na demonštráciu varenia od krásnej Fiony. Ukazuje nám, ako vyrobiť tradičnú paellu morských plodov s krabom modrého plavca, chobotnice, mušle, vongole a krevety.
A musíme venovať pozornosť, pretože potom musíme ísť preč a vytvoriť si vlastné!
Sydney Seafood School je taký pozoruhodný zdroj, o ktorom mnohí miestni pravdepodobne nevedia. Je to veľmi dobre bežné a musí sa zúčastniť toľko tried. Pozrite sa na webovú stránku SSS a pozrite si všetky triedy varenia, ktoré môžete urobiť.
Po našom demo sa presťahujeme do kuchyne a spojíme sa, pripravení na nasekanie krabov, svalové mušle a dosahovať „Socarrat“-vysoko cenenú chrumkavosť na spodku paelly.
Christina je v chobotnici. Nie je to také ľahké, ako to vyzerá!
Som na miešaní povinnosti, čo je také ťažké, ako to vyzerá. V skutočnosti je táto výzva skutočná. Miešanie hrnca – môj obľúbený minulý čas – je to, čo bráni formovaniu Socarrat. Opakujem svoju novú mantru ‘Nesmiem sa miešať. Nesmiem sa premiešať. “
Tím Paella v platnosti! Zľava doprava, Francesca Baldi z Travmedia, Keren Lavelle, ME, Christina a Tracey Croke. Naša paella ide pekne a je takmer pripravená. Čo je rovnako dobre – máme hlad!
Nie je to zlá práca – prvé dve sú majstrovské dielo nášho učiteľa Fiona. Spodné dva zábery sú z našej paelly. Skutočnosť, že Fiona urobila jej asi v polovici času, úplne sama a učila nás všetkých súčasne, vám ukazuje, aká dobrá je.
Napriek tomu sme mali trhlinu, ďalšia paella bude rovnako veľkolepá. V skutočnosti je tu recept v plnom s láskavým dovolením Sydney Seafood School.
Nakoniec! Obed. Z kuchyne vezmeme naše stvorenie do jedálne, aby sme sa mohli sviasť do nášho úsilia. A ružová ruža z pútkových viníc v Barosse je perfektnou kvapkou.
Dnes večer sme sa s Christinou dostali cez krásne kráľovské botanické záhrady v prístave Sydney, aby sme videli veľmi špeciálnu show.
Na samom mieste, ktoré pred týždňom predvádzalo filmy Open Air Cinema, je teraz pripravená pódium pre najnovší podnik v Austrálii.
Opera Opera Australia Handa Opera v Sydney Harbour, ďaleko od Madame Butterfly alebo Nessun Dorma, robia stvárnenie príbehu West Side!
Nastavenie okolo javiska a arény je úžasné. Existuje niekoľko barov a štyri rôzne zásuvky na potraviny, vrátane ustrice a šampanského vozíka. Milujte toto tiché záhradné miesto, ktoré si ľudia môžu sedieť a vychutnať si drink pred predstavením.
A vysoko nad pódiom, pozeranie von z prístavu je ďalší bar. Zastavíme sa na pohár bublín – a samozrejme fotografiu!
Aj keď si užívame naše šampanské, interpreti sa zahrievajú a miešajú sa pred predstavením. Pódium nie je len vyvýšené nad vodou, ale je to v uhle, aby publikum mohlo vidieť všetko, čo sa deje. Je to pozoruhodný súbor.
Pod pódiom sa orchester pripravuje na ťažký muzikál na zdieľanie s operným štýlom.
Keď slnko klesá, stávkujúci sa posadia. Z nášho miesta máme dokonalý výhľad na prístav a – čo je dôležitejšie – na pódium.
Je to pozoruhodný výkon so všetkými obľúbenými skladbami zo show a filmu. Tu je naša recenzia tohto výkonu príbehu West Side a ďalšie podrobnosti o vstupenkách, jedle a mieste konania.
West Side Story od Opera Australia Opera Handa Opera v prístave Sydney je do 21. apríla 2019. Uistite sa však, že čoskoro dostanete vstupenky – to sa určite vypredá.
Bol to skvelý týždeň – áno, to všetko za jeden týždeň – a máme pocit, že ešte stále príde viac dobrých vecí!
Na zdravie – Jim a Christina XX